Rozdział II. Podstawowe pojęcia dotyczące hotelarstwa
2.1. Definicja i istota obiektów hotelarskich………..5
2.2. Kategoryzacja obiektów hotelarskich………..11
2.3. Części składowe obiektu hotelarskiego………..16
2.4. Rodzaje zakładów gastronomicznych w obiektach hotelarskich………..23
Rozdział III Usługa hotelarska jako produkt
3.1. Usługi świadczone w obiekcie hotelarskim………..25
3.2. Rodzaje zakładów gastronomicznych w obiekcie hotelarskim………..29
3.3. Rodzaje usług gastronomicznych świadczonych w obiekcie hotelarskim………..32
Rozdział IV Analiza ofert usług gastronomicznych w wybranych zakładach hotelarskich
4.1. Mercure Grand Hotel w Warszawie ………..39
4.2. Hotel Mrongovia w Mrągowie………..43
4.3. Hotel Dwór Oliwski w Gdańsku………..47
4.4. Hotel Belvedere w Zakopanem………..51
