Rodzaje zakladów gastronomicznych w Unii Europejskiej – porównanie Polski, Anglii, Francji, Wloch i Hiszpanii

Wstęp……….. 5

Rozdział 1.
Czym jest gastronomia?

1.1. Podstawowe pojęcia zwiazane z gastronomia……….. 7
1.2. Cechy gastronomii……….. 9
1.3. Funkcje gastronomii……….. 10

Rozdział 2.
Podstawowe rodzaje zakladów gastronomicznych w Europie

2.1. Popularne klasyfikacje zakladów gastronomicznych ………..13
2.2. Analiza podstawowych europejskich zakladów gastronomicznych……….. 16

Rozdział 3.
Gastronomia w wybranych krajach europejskich ………..19

3.1. Polska ………..20
3.2. Anglia ………..22
3.3. Francja……….. 25
3.4. Wlochy ………..26
3.5. Hiszpania………..27

Rozdział 4.
Tendencje rozwojowe w gastronomii europejskiej w XXI ………..30