1. Regulacje prawne przewozu zywnosci, umowy międzynarodowe
1.1 Ustawa o bezpieczenstwie zywnosci i zywienia ………..8
1.2 Przepisy prawne dotyczace przewozu drogowego zywnosci w Polsce……….. 8
1.3 Międzynarodowe regulacje prawne w przewozie zywnosci ………..10
1.4 Obszar obowiazywania Umowy ATP……….. 11
1.5 Umowa ATP i jej stosowanie w polskim systemie prawnym……….. 12
1.5.1 Umowa ATP a polisa OCP ………..14
1.5.2 Umowa ATP a kontrole ITD ………..15
1.6 System zarządzania bezpieczenstwem zywnosci – HACCP……….. 16
2. Warunki transportu produktów spozywczych i zywnosciowych
2.1. Transport zywnosci – informacje ogólne……….. 21
2.2. Przewóz artykulów spozywczych……….. 21
2.3. Temperatura transportu produktów zywnosciowych – wymagania Umowy ATP ………..23
2.4. Klasyfikacja pojazdów do transportu zywnosci……….. 26
2.5. Wymagania specjalistyczne dla pojazdów przewozacych zywnosc……….. 29
2.6. Transport miesa surowego ………..30
2.7. Transport drobiu……….. 31
2.8. Transport pieczywa ………..32
2.9. Transport ryb ………..32
2.10. Transport mleka pasteryzowanego i produktów mlecznych……….. 34
2.11. Transport jaj ………..36
2.12. Samochody do przewozu materialów sypkich i suchych, np. maki, cukru, soli……….. 36
2.13. Transport napojów……….. 38
3. Transport artykulów zywnosciowych – rozwiazania techniczne
3.1 Kryteria oceny zdatnosci eksploatacyjnej środków transportu ………..40
3.2 Znakowanie środków transportu ………..41
3.3 Badania pojazdów chlodniczych ………..43
3.4 Rozwiazania konstrukcyjne naczep i kontenerów chlodniczych……….. 44
3.5 Urzadzenia rejestrujace temperature ………..47
4. Kontrola i nadzór w przewozie artykulów zywnosciowych.
4.1 Kögel Telematics ………..52
4.2 System Infosat……….. 54
4.3 System DS Ster-Tir ………..56
4.4 Cargobull Telematics……….. 56
