Tag: gastronomicznej

Rola i narzędzia marketingu w zarządzaniu firmą branży gastronomicznej na przykładzie „Restauracji Powroty”

Przez administrator

Wstęp Rozdział I Istota marketingu w procesie zarządzania przedsiębiorstwem gastronomicznym 1.1. Pojęcie i specyfika marketingu w gastronomii 1.2. Usługa gastronomiczna, jako produkt 1.2. Postępowanie nabywców na rynku gastronomicznym 1.4. Promocja na ryku usług gastronomicznych Rozdział II Składowe sukcesu restauracji jako podmiotu branży gastronomicznej 2.1. Budowanie społeczności wokół marki w social media 2.2. Wnętrze i lokalizacja 2.3. Wybór dostawcy, jako czynnik konkurencyjności 2.4. Menu – wizytówka restauracji 2.5. Przygotowanie personelu i jego wpływ, na jakość obsługi Rozdział III Zagadnienia metodologiczne 3.1. Cel i przedmiot badań 3.2. Problemy badawcze 3.3. Metody, techniki i narzędzia badawcze 3.4. Organizacja i przebieg badań 3.5. Charakterystyka…

Analiza jakości usługi gastronomicznej na przykładzie Bema Cafe, Vincent Cafe oraz Paloma Coffee

Przez administrator

Wstęp…………4 Rozdział I Usługi gastronomiczne w Polsce 1.1. Istota gastronomi ………… 5 1.2. Klasyfikacja placówek gastronomicznych ………… 10 1.3. Rynek gastronomiczny w Polsce ………… 14 Rozdział II Jakość usług gastronomicznych 2.1. Czynniki kształtujące jakość usług gastronomicznych ………… 20 2.2. Obsługa gości ………… 22 2.3. Wystrój lokalu i karta menu ………… 28 Rozdział III Charakterystyka usług świadczonych przez Bema Cafe, Vincent Cafe i Paloma Coffee 3.1. Usługi gastronomiczne świadczone przez Bema Cafe ………… 32 3.2. Usługi gastronomiczne świadczone przez Vincent Cafe ………… 34 3.3. Usługi gastronomiczne świadczone przez Paloma Coffee ………… 36 Rozdział IV Analiza opinii klientów na temat jakości usługi…

Logistyczna obsługa klienta na przykładzie przedsiębiorstwa branży gastronomicznej

Przez administrator

Wstęp ….. 5 Rozdział 1 Logistyczna obsługa klienta i jej podstawowe charakterystyki 1.1. Istota logistycznej obsługi klienta ….. 7 1.2. Elementy logistycznej obsługi klienta ….. 12 1.3. Fazy obsługi klienta ….. 16 1.4. Luki w obsłudze klienta ….. 20 Rozdział 2 Pomiar logistycznej obsługi klienta 2.1. Mierniki i wskaźniki poziomu obsługi klienta ….. 22 2.2. Satysfakcja klienta ….. 26 2.3. Lojalność klienta a pomiar obsługi klienta ….. 33 2.4. Lojalność a utrzymanie klienta ….. 36 Rozdział 3 Rynek usług gastronomicznych 3.1. Pojęcie rynku usług ….. 39 3.2. Cechy charakterystyczne rynku usług gastronomicznych ….. 42 3.3. Kierunki rozwoju rynku usług gastronomicznych…

Analiza finansowa porównawcza spółek z branży gastronomicznej Dominium S.A. i Sfinks Polska S.A. w latach 2011-2013

Przez administrator

Wstęp………..3 Rozdział 1 Istota, klasyfikacja, zakres i metody analizy 1.1 Definicja analizy……….. 5 1.2 Miejsce analizy finansowej w układzie analiz ………..5 1.3. Zakres i przedmiot analizy finansowej……….. 8 1.4. Rodzaje analizy finansowej ………..9 1.5. Metody analizy finansowej ………..11 1.6.Porównywalność analiz finansowych ………..14 1.7.Źródła pozyskiwania informacji ………..16 Rozdział 2 Charakterystyka branży gastronomicznej w Polsce oraz przedstawienie spółek Dominium S.A. i Sfinks Polska S.A. 2.1 Charakterystyka branży gastronomicznej w Polsce……….. 18 2.2 Charakterystyka spółki Dominium S.A. ………..21 2.3 Charakterystyka spółki Sfinks Polska S.A…………22 Rozdział 3 Analiza wstępna spółek Dominium S.A. i Sfinks Polska S.A. w latach 2011-2013 3.1 Analiza struktury i dynamiki…