Produkty pochodzenia zwierzęcego w kontekście ich znaczenia w żywieniu człowieka oraz produkcji i skupu.
Wstęp Rozdział I Znaczenie produktów pochodzenia zwierzęcego oraz ich rola w żywieniu człowieka 1.1. Mleko i produkty pochodne 1.2. Mięso wieprzowe i produkty pochodne 1.3. Mięso wołowe i produkty pochodne Rozdział II Wielkość produkcji krajowej mleka i produktów pochodzenia zwierzęcego 2.1. Produkcja produktów zwierzęcych 2.2. Pogłowie zwierząt gospodarskich 2.3. Produkcja żywca rzeźnego Rozdział III Wielkość krajowego skupu mleka i innych produktów pochodzenia zwierzęcego 3.1. Skup produktów zwierzęcych 3.2. Skup produktów pochodzenia zwierzęcego według grup produktów 3.3. Skup produktów pochodzenia zwierzęcego według województw Zakończenie Bibliografia