Charakterystyka wyposażenia technologicznego warzelni w polskich browarach.
13 grudnia 2025Wstęp ……….2 Cel i zakres pracy Rozdział I Specyfika technologii produkcji piwa 1.1. Przygotowanie słodu i wody do zacieru przy produkcji piwa………. 4 1.2. Podstawowe zasady przy wytwarzaniu brzeczki ……….8 1.3. Fermentacja, leżakowanie, filtracja oraz pasteryzacja piwa ……….11 Rozdział II Technologie i metody stosowane w browarnictwie przy wytwarzaniu brzeczki 2.1. Różne metody śrutowania słodu………. 15 […]