Ocena możliwości obniżenia dodatku NaCl w wybranej potrawie przez zastosowanie przypraw
13 grudnia 2025Wstęp Rozdział I. Przegląd piśmiennictwa 1. Ogólna charakterystyka i klasyfikacja przypraw ………13 2. Charakterystyka przypraw i składników stosowanych do sporządzenia sosu Napoli……… 16 Rozdział II. Cel i zakres pracy……… 28 Rozdział III. Materiał i metodyka badań 1. Materiał badawczy ………29 1.1. Charakterystyka doświadczalnych wariantów potrawy – Spaghetti z sosem Napoli……… 29 1.2. Charakterystyka składników użytych […]