Zastosowanie metody QueChers w analizie zanieczyszczeń żywności
Wprowadzenie
Rozdział 1
Teoretyczne aspekty zanieczyszczenia żywności
1.1. Zanieczyszczenia żywności
1.2. Rodzaje czynników zanieczyszczających żywność
1.2.1. Pestycyd
1.2.2 Dioksyny i polichlorowane bifenyle
1.2.3. Mikotoksyny
1.2.4. Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne
1.2.5. Azotany(III) i azotany(V)
Rozdział 2
Zastosowanie metod chromatograficznych do oznaczania zanieczyszczenia w żywności
2.1. Etapy przygotowania prób do analizy
2.1.1 Przygotowanie próbek dla Pestycydów
2.1.2 przygotowanie próbek dla Dioksyny
2.1.3. Przygotowywanie próbek dla Mikotoksyny
2.1.4. Przygotowywanie próbek dla Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne
2.1.5. Przygotowywanie próbek dla Azotany(III) i azotany(V)
2.2. Oznaczanie zanieczyszczeń
Rozdział 3
Wyniki i dyskusja
Podsumowanie
Bibliografia
Spis tabel
Spis rysunków
na numer 92505