Ocena jadłospisu jednego z warszawskich szpitali.

Wstęp………..8

II. Przegląd piśmiennictwa

1. Niedożywienie osób hospitalizowanych………..10
2. Zalecenia żywieniowe dla osób hospitalizowanych ………..13
3. Normy żywieniowe dla osób hospitalizowanych ………..16

III. Metodyka

1. Ocena jakościowa ………..18
2. Ocena ilościowa……….. 20

IV. Wyniki

1. Ocena jakościowa……….. 23
2. Ocena ilościowa ………..29

V. Dyskusja wyników ………..35
Wnioski ………..39
Spis piśmiennictwa ………..40
Aneks ………..44