Produkty mleczne, jako zywnosc funkcjonalna.
17 października 2015
0
Wstęp………. 4 Rozdział I Zywnosc funkcjonalna 1.1. Bioaktywne skladniki zywnosci……….6 1.2. Sposoby wytwarzania zywnosci funkcjonalnej ……….13 1.3. Zywnosc probiotyczna ……….15 1.4. Wpływ diety na szerzenie się chorób cywilizacyjnych……….17 Rozdział II Mleko i produkty mleczne 2.1. Mleko jako skladnik zdrowego odzywiania……….22 2.3. Wartość odzywcza pro-biotycznych produktów…