Model biznesu w branży enoturystycznej na przykładzie pałacu Mierzęcin Wellness & Wine Resort.
Wstęp Rozdział I Modele biznesu 1. Istota modelu biznesu…………9 2. Składniki modelu biznesu i zasada jego budowy…………13 3. Rodzaje modeli biznesowych…………19 Rozdział II Enoturystyka 1. Terminologia i rys historyczny…………26 1.1 Historia uprawy winorośli i winiarstwa na świecie…………26 1.2 Historia uprawy winorośli i winiarstwa w Polsce…………31 1.3 Istota enoturystyki…………32 1.4 Turystyka winiarska w Polsce…………34 1.5 Profil odbiorców enoturystyki…………37 2. Winnica jako produkt turystyczny…………39 2.1 Produkt turystyczny…………39 2.2 Warunki do uprawy winorośli w Polsce…………40 2.3 Uprawa winorośli w gospodarstwach agroturystycznych…………43 2.4 Usługi świadczone w przedsiębiorstwach enoturystycznych…………44 3. Czynniki rozwoju enoturystyki…………46 3.1 Identyfikacja czynników rozwoju…………46 3.2 Promocja w rozwoju enoturystyki…………48 Rozdział III Rynek…