Oznaczanie kwasu foliowego
Rozdział 1.Charakterystyka kwasu foliowego 1.1. Powstanie kwasu foliowego 1.2. Budowa i wlasciwosci kwasu foliowego 1.3. Wzory chemiczne pochodnych kwasu foliowego 1.4. Źródła wystepowania kwasu foliowego 1.5. Funkcje w organizmie czlowieka kwasu foliowego Rozdział 2.Przygotowanie próbki przed oznaczeniem 2.1. Homogenizacja zywnosci 2.2. Obróbka cieplna 2.3. Traktowanie enzymami 2.4. Odpowiedni czas trwania enzymów 2.5 Wirowanie 2.6. Przechowywanie próbek Rozdział 3.Mikrobiologiczna metoda oznaczania 3.1. Przygotowanie próbek 3.2. Przygotowanie enzymów 3.3. Optymalizacja warunków reakcji enzymatycznych 3.4. Porównanie zabiegów jedno, dwu i trzy enzymowych 3.3. Przygotowanie zawiesiny szczepu 3.4. Przebieg oznaczenia 3.5. Obliczenie wyników 3.6. Wyniki metody jedno dwu i trzy enzymowej 3.6. Podsumowanie 3.7.…