Tag: piekarni.

Projekt usprawnien ergonomicznych procesu produkcji w aspekcie systemu HACCP w piekarni XYZ

Przez administrator

Wprowadzenie………3. Rozdział 1. Charakterystyka systemu HACCP. 1.1 Podstawowe informacje o systemie HACCP………5. 1.2 GMP i GHP jako podstawa wprowadzenia systemu analizy zagrozen i krytycznych punktów kontroli………8. 1.3 Zasady systemu HACCP………11. 1.4 System HACCP w ujęciu prawnym w Polsce………15. Rozdział 2. Charakterystyka piekarni. 2.1 Podstawowe dane…