Tag: piekarni.

Sposoby radzenia sobie ze stresem a satysfakcja z pracy i życia u ekspedientek sprzedających w piekarni.

Przez administrator
7 marca 2019 Wyłączono

Wstęp Rozdział 1 Stres- zagadnienia teoretyczne i definicje 1.1. Pojęcie stresu 1.2. Konsekwencje stresu 1.3. Fizyczne czynniki stresu Rozdział 2 Sposoby i strategie radzenia sobie ze stresem 2.1. Odporność na stres 2.2. Asertywność 2.3. Walka organizacji ze stresem Rozdział 3 Satysfakcja z pracy i życia w aspekcie potrzeb i motywacji 3.1. Stres zawodowy na stanowisku ekspedientki w piekarni 3.2. Radzenie sobie ze stresem 3.3. Wpływ stresu na efektywność pracy sprzedawcy Rozdział 4 Charakterystyka pracy Sprzedawcy 4.1. Opis zawodu 4.2. Zadania zawodowe 4.3. Kwalifikacje zawodowe Podsumowanie Zakończenie

Projekt usprawnien ergonomicznych procesu produkcji w aspekcie systemu HACCP w piekarni XYZ

Przez administrator
26 października 2015 0

Wprowadzenie………3. Rozdział 1. Charakterystyka systemu HACCP. 1.1 Podstawowe informacje o systemie HACCP………5. 1.2 GMP i GHP jako podstawa wprowadzenia systemu analizy zagrozen i krytycznych punktów kontroli………8. 1.3 Zasady systemu HACCP………11. 1.4 System HACCP w ujęciu prawnym w Polsce………15. Rozdział 2. Charakterystyka piekarni. 2.1 Podstawowe dane o piekarni, jej pracownikach i ogólnych zasadach zachowania higieny………16. 2.2 Asortyment, dostawcy i przebieg procesów technologicznych………19. 2.3 Ergonomiczne warunki pracy piekarza………30. Rozdział 3. System analizy zagrozen i krytycznych punktów kontroli w piekarni XYZ. 3.1 Analiza zagrozen zwiazana z personelem, otoczeniem produkcji, przyjeciem surowców i magazynowaniem………33. 3.2 Analiza HACCP procesu produkcji w piekarni………37. 3.3 Wykaz punktów…