Tag: Stosowanie przeciwutleniaczy jako metoda praca dyplomowa

Wstęp……….4 Rozdział 1. Podział metod utrwalania żywności 1.1 Wybrane metody fizyczne ……….6 1.1.1 Utrwalanie żywności za pomocą niskich temperatur ……….6 1.1.2 Utrwalanie żywności za pomocą wysokich temperatur………. 10 1.1.3 Utrwalanie żywności za pomocą odwadniania ……….12 1.1.3.1 Suszenie………. 14 1.1.3.2 Zagęszczanie………. 15 1.1.4 Utrwalanie żywności za…