Baza gastronomiczna w centrum Krakowa. Ocena możliwości zaspokojenia potrzeb turystów.
Wstęp Rozdział I Baza gastronomiczna jako produkt turystyczny 1. Istota i cechy produktu turystycznego………. 5 2 .Struktura produktu turystycznego ……….10 3. Wiadomosci wstepne o gastronomii ……….17 4.Gastronomia jako produkt turystyczny 23 5.Cechy gastronomii, które sluza zaspakajaniu potrzeb turystów………. 25 Rozdział II. Charakterystyka bazy gastronomicznej Krakowa 1.Tabelaryczne ujecie analizy ruchu turystycznego w Krakowie ……….29 2. Rodzaje zakladów gastronomicznych w centrum Krakowa ……….40 3. Wykorzystanie bazy gastronomicznej………. 44 4. Rodzaje gosci korzystajacych z usług zywieniowych………. 48 5. Kuchnia regionalna i jej wykorzystanie do uatrakcyjnienia oferty turystycznej………. 53 Rozdział III Ocena bazy gastronomicznej przez turystów. Możliwościzaspokojenia potrzeb turystów. 1. Cel i opis metody…