Tag: Charakterystyka wybranych dodatków do żywności żywienie zbiorowe

Wstęp Rozdział I Dodatki do żywności 1.1. Pojęcie dodatku do żywności 1.2. Charakterystyka wybranych dodatków do żywności 1.2.1. Glutaminian sodu 1.2.2. Kwas benzoesowy 1.3. Zagrożenia wynikające ze stosowania dodatków do żywności 1.4 Metody utrwalania żywności Rozdział II Charakterystyka żywienia. 2.1. Podstawowa terminologia 2.2. Zasady racjonalnego…