Tag: Czynniki wpływające na jakość mleka surowego pozyskiwanego praca dyplomowa

Wstęp i cel pracy……….2 Rozdział 1 Jakość i bezpieczeństwo mleka – ogólna charakterystyka 1.1. Powstawanie mleka ………4 1.2. Główne składniki mleka……… 9 1.3. Wymagania weterynaryjne – higiena produkcji mleka surowego……… 12 1.3.1. Wymagania weterynaryjne dla gospodarstw produkujących mleko ………14 1.3.2. Wymagania dla pomieszczeń, w których dokonuje się udoju i przechowuje mleko……… 14 1.3.3. Wymogi dla osób pracujących przy procesie pozyskiwania mleka……… 15 1.3.4. Wymagania dotyczące wody ……….16 1.4. Ocena jakości mleka surowego ……….16 Rozdział 2 Systemy utrzymania i doju krów 2.1. Systemy utrzymania bydła w Polsce……… 19 2.2. Przeprowadzenie doju ………22 2.3. Mechaniczne systemy doju bydła mlecznego ………25 Rozdział 3…