Tag: dodatków

Wstęp Rozdział I Dodatki do żywności 1.1. Pojęcie dodatku do żywności 1.2. Charakterystyka wybranych dodatków do żywności 1.2.1. Glutaminian sodu 1.2.2. Kwas benzoesowy 1.3. Zagrożenia wynikające ze stosowania dodatków do żywności 1.4 Metody utrwalania żywności Rozdział II Charakterystyka żywienia. 2.1. Podstawowa terminologia 2.2. Zasady racjonalnego żywienia 2.3. Zasady planowania jadłospisów Rozdział III Metodologia badań 3.1.Przedmiot i cel badań 3.2. Problemy badawcze 3.3.Metody, techniki i narzędzia badawcze Rozdział IV Analiza wyników badań własnych 4.1.Charakterystyka terenu badań i badanej próby 4.2. Analiza wyników badań Podsumowanie Bibliografia Spis tabel Spis wykresów