Tag: Funkcjonalne właściwość praca magisterska

Wstęp…………4 Rozdział 1. Ogólne zagadnienia dotyczące mleka oraz tłuszczu mleka 1.1. Podstawowe definicje związane z mlekiem…………7 1.1.1. Mleko…………7 1.1.2. Skład chemiczny mleka…………7 1.1.3. Tłuszcz w mleku…………9 1.1.4. Charakterystyka chemiczna. Budowa…………10 Rozdział 2. Cechy fizyczne. 2.1. Stan rozproszenia …………12 2.2. Struktury kuleczek tłuszczowych…………13 2.3. Gęstość tłuszczu…