Zarządzanie jakością jako kluczowy element zarządzania hotelem
10 listopada 2017
0
Wstęp……..9 Rozdział 1 Istota hotelarstwa 1.1. Charakterystyka pojęć hotel i hotelarstwo ……..11 1.2. Rodzaje usług hotelowych i ich znaczenie dla obiektu…….. 13 1.3. Struktura zarządzania hotelem…….. 17 Rozdział 2 Zarządzanie jakością jako element zarządzania hotelem 2.1. Jakość – pojęcie i istota ……..20 2.2. Znaczenie jakości w przedsiębiorstwie hotelarskim…….. 21 2.3. Czynniki kształtujące jakość usług hotelarskich ……..24 Rozdział 3 Metodologia badań 3.1. Cel badań i problemy badawcze ……..28 3.2. Metody badawcze…….. 29 3.3. Materiał badań…….. 29 Rozdział 4 Ocena jakości usług hotelarskich 4.1. Charakterystyka badanego obiektu…….. 33 4.2. Analiza jakości usług obiektu…….. 37 4.3. Proponowane zmiany na rzecz podwyższenia jakości…….. 50…