Jakość usług gastronomicznych w wybranych obiektach hotelarskich
Wstęp………..3 Rozdział I. Cel, zakres i metodyka pracy………..4 Rozdział II. Podstawowe pojęcia dotyczące hotelarstwa 2.1. Definicja i istota obiektów hotelarskich………..5 2.2. Kategoryzacja obiektów hotelarskich………..11 2.3. Części składowe obiektu hotelarskiego………..16 2.4. Rodzaje zakładów gastronomicznych w obiektach hotelarskich………..23 Rozdział III Usługa hotelarska jako produkt 3.1. Usługi świadczone w obiekcie hotelarskim………..25 3.2. Rodzaje zakładów gastronomicznych w obiekcie hotelarskim………..29 3.3. Rodzaje usług gastronomicznych świadczonych w obiekcie hotelarskim………..32 Rozdział IV Analiza ofert usług gastronomicznych w wybranych zakładach hotelarskich 4.1. Mercure Grand Hotel w Warszawie ………..39 4.2. Hotel Mrongovia w Mrągowie………..43 4.3. Hotel Dwór Oliwski w Gdańsku………..47 4.4. Hotel Belvedere w Zakopanem………..51 Zakończenie………..55 Bibliografia ………..58 Spis…