Struktura spozycia produktów zwierzecych i roslinnych jako czynnik ryzyka rozwoju chorób cywilizacyjnych
Wstęp………..3 Rozdział I. Charakterystyka odzywczych składników pokarmowych i ich wpływ na zdrowie czlowieka…………5 1.1. Odzywcze skladniki pokarmowe 1.1.1. Bialka 1.1.2. Tluszcze 1.1.3. Cholesterol 1.1.4. Skladniki mineralne 1.1.5. Witaminy 1.2. Wpływ odzywczych składników pokarmowych na zdrowie czlowieka 1.2.1. Wpływ bialka na zdrowie czlowieka 1.2.2. Wpływ tluszczów na zdrowie czlowieka 1.2.3. Wpływ cholesterolu na zdrowie czlowieka 1.2.4. Wpływ składników mineralnych na zdrowie czlowieka 1.2.5. Wpływ witamin na zdrowie czlowieka Rozdział II. Charakterystyka wybranych chorób cywilizacyjnych zwiazanych z odzywianiem………..19 2.1. Anoreksja (jadlowstret psychiczny) 2.2. Cukrzyca 2.3. Nadcisnienie tetnicze 2.4. Choroby wiencowe 2.5. Nadwaga i otylosc 2.6. Bulimia Rozdział III. Choroby cywilizacyjne a spozywanie…