Tag: termicznej

Wplyw metody obróbki termicznej na jakosc produktów miesnych

Przez administrator
20 grudnia 2020 0

Wstep Rozdzial 1 Mieso jako produkt zywieniowy 1.1. Wlasciwosci odzywcze miesa 1.2. Skladniki chemiczne miesa 1.2.1.Woda 1.2.2. Bialka 1.2.3. Barwa i barwniki miesa 1.2.4. Lipidy 1.2.5. Zwiazki energetyczne tkanki miesniowej 1.2.6. Skladniki mineralne 1.2.7. Witaminy Rozdzial 2 Metody kontroli jakosci produktów miesnych 2.1. Pobieranie próbek 2.2.Analiza towaroznawcza 2.2.1.Oznaczanie bialka 2.2.2.Oznaczanie hydroksyproliny 2.2.3.Oznaczanie tluszczu 2.3. Wlasciwosci organoleptyczne miesa Rozdzial 3 Obróbka Kulinarna 3.1. Obróbka wstepna i technologiczna 3.2. Obróbka termiczna 3.3.Metody obróbki termicznej Rozdzial 4 Badanie wplywu obróbki termicznej na jakosc miesa na przykladzie kurczaka 4.1.Material do badan 4.2.Wyniki i ich omówienie Zakonczenie Bibliografia

Efektywność wytwarzania energii termicznej w ciepłowniach gazowych w warunkach ekonomicznych Polski.

Przez administrator
6 marca 2019 Wyłączono

Wstęp……….3 Rozdział 1. Ogólna charakterystyka polskiego ciepłownictwa w świetle literatury 1.1. Podstawowe pojęcia stosowane w ciepłownictwie………. 5 1.2. Charakterystyka systemów sieci ciepłowniczych ……….10 1.3. Cechy polskiego sektora ciepłowniczego ……….17 Rozdział 2. Rynek gazu w Polsce 2.1. Źródła dostaw gazu w Polsce………. 23 2.2. Kierunek dostaw gazu ziemnego do Polski………. 24 2.3. Struktura sprzedaży gazu ziemnego w Polsce………. 28 2.4. Cena gazu ziemnego………. 29 Rozdział 3. Charakterystyka ciepłowni gazowej 3.1. Budowa typowych ciepłowni zasilanych gazem ziemnym ……….32 3.2. Zasady działania i rodzaje kotłów gazowych………. 37 Rozdział 4. Efektywność wytwarzania energii termicznej w wybranej kotłowni gazowej 4.1. Opis stanu sprzed modernizacji ……….44…