Tłuszcze 'omega’ w produktach spożywczych i suplementach diety
Wstęp……….3 Rozdział 1 Zasady zdrowego odżywiania się i suplementacji diety Rozdział 2 Tłuszcze i kwasy tłuszczowe jako kluczowy element diety człowieka 2.1. Tłuszcze w teorii……….8 2.2. Podział tłuszczów……….9 2.3. Kwasy tłuszczowe nasycone i w konfiguracji trans kontra kwasy tłuszczowe nienasycone……….11 Rozdział 3 Kwasy tłuszczowe omega, jako najlepsza dla człowieka forma tłuszczów 3.1. Kwasy omega w teorii……….13 3.2. Wpływ kwasów tłuszczowych omega na zdrowie……….15 Rozdział 4 Przegląd produktów spożywczych zawierających kwasy tłuszczowe OMEGA 4.1. Wprowadzenie……….19 4.2. Oleje roślinne……….19 4.3. Ryby i olej z ryb……….28 Rozdział 5 Suplementy diety z kwasami tłuszczowymi OMEGA.34 Podsumowanie i wnioski……….37 Piśmiennictwo……….40 Streszczenie i słowa kluczowe……….43