Zalecenia zywieniowe dla dzieci i mlodziezy. Przykladowe oferty w gastronomii
Wstęp………..5 1. Cel, zakres, material i metodyka pracy. 1. Cel i zakres………..7 2. Material i metodyka pracy………..7 Rozdział I Zasady racjonalnego zywienia w róznych okresach zycia. 1.1. Zywienie niemowlat i dzieci do lat 3………..9 1.2. Zywienie dzieci w wieku przedszkolnym………..13 1.3. Podstawowe zalecenia zywieniowe dla mlodziezy………..16 1.3.1. Normy zywienia i zalecane racje pokarmowe………..18 1.3.2. Dobór asortymentowy produktów dla dzieci i mlodziezy………..20 Rozdział II Zalecenia przy sporzadzaniu ofert w gastronomii dla dzieci mlodziezy 2.1. Zapotrzebowanie zywnosciowe dzieci i mlodziezy………..23 2.2. Planowanie jadlospisu dla dzieci i mlodziezy……….. 26 2.2.1. Zalecenia w zakresię pokrycia potrzeb energetycznych……….. 33 2.2.2. Zywienie dietetyczne dzieci i młodzieży…