Zarządzanie mala firma na przykładzie cukierni XYZ.
Wstęp………3 Rozdział I. Zarządzanie i jego funkcje………4 1.1. Charakterystyka zarządzania……….4 1.2. Funkcje zarządzania………7 1.3. Rola kierownika w zarządzaniu placówka……….13 1.3.1. Rola kierownika w cukierni XYZ………16 Rozdział II. Kierunek i charakterystyka działalności firmy……….19 2.1. Rola planowania w zarządzaniu placówka………19 2.1.1. Metodologia i instrumenty planowania………23 2.2. Tworzenie planów………28 2.2.1. Fazy przygotowania i wdrozenia planu………30 2.2.2. Faza identyfikacji problemu………32 2.2.3. Analiza czynnikowa – analiza SWOT, analiza sektorowa………32 2.2.4. Wybór strategii działania ………35 2.3. Plan strategiczny malej firmy………36 Rozdział III. Organizacja zakladu pracy i jej cechy……….39 3.1. Struktura wewnetrzna firmy………39 3.2. Model zarządzania a struktura firmy………44 Rozdział IV. Polityka personalna………48 4.1. Problemy i rodzaje…