Zywienie w cukrzycy.
Wstęp………1 Rozdział 1. Charakterystyka choroby. 1.1.Historia cukrzycy………3 1.2. Definicje cukrzycy……….4 1.3.Podzial i patofizjologia cukrzycy……….5 1.4. Czynniki ryzyka cukrzycy typu 2 ………11 1.5. Kryteria wyrównania i leczenia cukrzycy typu 2……….13 1.6. Powiklania i prewencja cukrzycy typu 2……….18 Rozdział II. Zywienie w cukrzycy. 2.1. Leczenia dietetyczne ………21 2.2. Ogólne zalecenia dietetyczne w cukrzycy typu 2. ………21 2.3. Piramida zywienia dla chorych na cukrzyce typu 2……….24 2.4. Zapotrzebowanie energetyczne chorych na cukrzyce……….26 2.5. Zapotrzebowanie energetyczne z róznych składników odzywczych……….27 2.6. Produkty zalecane, umiarkowane i przeciwwskazane w cukrzycy……….29 2.7. Znaczenie wymienników weglowodanowych. ………31 2.8. Indeks glikemiczny. ………32 2.9. Sztuka kulinarna w cukrzycy……….34 Rozdział III.…