Żywność ekologiczna- marketing oraz potrzeby konsumentów
Wstęp………..4 Rozdział 1 Żywność ekologiczna w teorii 1.1 Pojęcie odżywiania i żywienia………..6 1.2 Rynek żywności ekologicznej w świecie………..8 1.3 Produkcja i spożycie żywności ekologicznej w Polsce………..11 1.4 Charakterystyka żywności ekologicznej………..18 1.5 Żywność genetycznie modyfikowana………..21 1.6 Kształtowanie nawyków zdrowego żywienia………..23 1.7 Geneza i istota ekologicznych metod produkcji rolniczej………..25 Rozdział 2 Marketing w upowszechnianiu zdrowego żywienia ludności 2.1 Instrumenty marketingu w rolnictwie ekologicznym………..27 2.2 Strategia marketingowa w rolnictwie ekologicznym………..28 2.3 Instrumenty marketingu operacyjnego………..29 2.4 Znakowanie w produkcji ekologicznej………..31 2.5 Świadomość ekologiczna Polaków………..35 Rozdział 3 Charakterystyka procesu badawczego 3.1 Cele i problemy badawcze………..36 3.2 Metody, techniki i narzędzia badań………..37 3.3 Dobór próby, teren…