Tag: Czynniki wpływające na jakość praca licencjacka

Czynniki wpływające na jakość mleka surowego pozyskiwanego w gospodarstwach indywidualnych

Przez administrator
3 marca 2019 Wyłączono

Wstęp i cel pracy……….2 Rozdział 1 Jakość i bezpieczeństwo mleka – ogólna charakterystyka 1.1. Powstawanie mleka ………4 1.2. Główne składniki mleka……… 9 1.3. Wymagania weterynaryjne – higiena produkcji mleka surowego……… 12 1.3.1. Wymagania weterynaryjne dla gospodarstw produkujących mleko ………14 1.3.2. Wymagania dla pomieszczeń, w których dokonuje się udoju i przechowuje mleko……… 14 1.3.3. Wymogi dla osób pracujących przy procesie pozyskiwania mleka……… 15 1.3.4. Wymagania dotyczące wody ……….16 1.4. Ocena jakości mleka surowego ……….16 Rozdział 2 Systemy utrzymania i doju krów 2.1. Systemy utrzymania bydła w Polsce……… 19 2.2. Przeprowadzenie doju ………22 2.3. Mechaniczne systemy doju bydła mlecznego ………25 Rozdział 3…

Czynniki wpływajace na jakosc wedlin

Przez administrator
25 października 2015 0

Wstęp………..2 Rozdział I Rynek miesny w Polsce i w krajach Unii Europejskiej. 1.1.Ogólna charakterystyka branzy miesnej………..5 1.2.Sytuacja przemyslu miesnego przed integracja z UE………..7 1.3.Przemysl miesny w obliczu integracji z Unia Europejska………..10 1.4.Konsument na rynku miesa w Polsce i UE………..11 1.5.Branza miesna – stan po integracji z UE………..15 Rozdział II Jakość wedlin. 2.1. Pojęcie jakosci………..19 2.2. Czynniki i wymagania determinujace jakosc zywnosci ………..28 2.3. Przeglad wybranych systemów zapewnienia jakosci………..40 2.4. Systemy zarządzania srodowiskowego………..52 2.5. Perspektywy i kierunki rozwoju przemyslu miesnego………..56 2.6. Znaczenie dystrybucji oraz promocji na rynku miesa i jego przetworów ………..58 Rozdział III Badania wlasne. 3.1. Metody badan i oceny…