Organizacja pracy służb hotelowych na przykładzie wybranych hoteli.
Wstęp……….4 Rozdział I. Typy zakładów hotelarskich 1.1. Definicja i pojęcie zakładu hotelarskego ………. 6 1.2. Typy zakładów hotelarskich i przepisy kategoryzacyjne w prawie polskim ……….6 1.2.1. Hotele ………. 7 1.2.2. Motele ………. 7 1.2.3. Pensjonaty ……….7 1.2.4. Kempingi ……….8 1.2.5. Domy wycieczkowe ………. 8 1.2.6. Schroniska młodzieżowe ……….8 1.2.7. Schroniska………. 8 1.2.8. Pola biwakowe ……….8 1.3. Ogólna ocena i stan polskiej bazy hotelowej ………. 11 Rozdział II. Charakterystyka podstawowych służb hotelarskich z uwzględnieniem funkcji hotelu 2.1. Recepcja i służby parterowe ……….15 2.2. Służby pięter ………. 17 2.3. Dział gastronomiczny ………. 19 2.4. Służby zespołu rekreacyjno-sportowego ………. 21 2.5. Służby zespołu…