Wprowadzenie systemu HACCP w hotelu XYZ.
Wstęp……… 4 Rozdział 1. System HACCP 1.1. Powstanie systemu HACCP 4……… 1.2. Charakterystyka i zasady systemu HACCP……… 6 1.3. Zastosowanie systemu HACCP oraz unormowania prawne……… 8 Rozdział 2. Hotel XYZ 2.1. Historia oraz charakterystyka Hotelu XYZ ……… 10 2.2. Oferta uslugowa Hotelu XYZ ……… 14…