Tag: Dietetyka prace naukowe

Zaburzenia metaboliczne.

Przez administrator
6 marca 2019 Wyłączono

Wstęp……… 3 Rozdział I Wpływ odżywiania na zdrowie i rozwój dziecka. 1.1. Ogólne wskazówki dotyczące żywienia dzieci…………4 1.2. Różnica pomiędzy żywieniem dzieci i dorosłych………… 9 1.3.Składniki odżywcze i ich rola w żywieniu …………11 1.4. Najczęstsze nieprawidłowości w żywieniu dzieci …………14 1.5. Kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych u dzieci………… 16 Rozdział II Choroby metaboliczne u dzieci – definicje, przyczyny i skutki. 2.1. Definicja metabolizmu oraz jego choroby …………20 2.2. Zwolniony oraz przyspieszony metabolizm –objawy i leczenie………… 21 2.3. Choroba metaboliczna definicja oraz objawy………… 23 2.4. Zespół metaboliczny chorobą cywilizacyjną XXI wieku – prewencja i terapia………… 26 Rozdział III Wybrane choroby metaboliczne –…

Wegetarianizm, moda czy wybór zdrowia?

Przez administrator
5 marca 2019 0

Wstęp……….3 Rozdział 1 Cele i założenia pracy……….5 Rozdział 2 Dieta współczesnych ludzi. 2.1. Jedzenie a odżywianie się……….6 2.2. Piramida zdrowego żywienia jako wzorzec diety, ze szczególnym uwzględnieniem zaleceń co do mięsa……….9 2.3. Mięso – zalety i wady……….17 2.3.1. Rodzaje mięs i ich wartość odżywcza……….17 2.3.2. Trawienie i metabolizowanie mięsa przez organizm człowieka……….21 2.3.3. Szkodliwe składniki, dodatki i drobnoustroje w mięsie……….23 2.3.4. Potencjalne choroby wywołane częstym spożywaniem mięsa……….31 Rozdział 3 Dieta wegetariańska jako zdrowsza altwernatywa sposobu odżywiania się. 3.1. Zasady diety wegetariańskiej – kodeks……….38 3.2. Najpopularniejsze odmiany diety wegetariańskiej……….40 3.2.1. Wprowadzenie……….40 3.2.2. Dieta wegetariańska standardowa – laktoowowegetariańska……….41 3.2.3. Dieta Ornisha……….42 3.2.4.…

Dieta w ciąży i w połogu

Przez administrator
5 marca 2019 0

Wstęp………..3 1. Założenia i cel pracy……….5 2. Teoria żywienia i znaczenie zdrowego żywienia……….6 3. Dieta a suplementy diety……….11 4. Ciąża – szczególny okres w życiu kobiety……….14 5. Znaczenie prawidłowej diety i suplementacji w czasie tuż przed ciążą……….20 6. Prawidłowa dieta kobiet w ciąży 6.1. Wprowadzenie……….25 6.2. Składniki budulcowe……….26 6.3. Witaminy……….28 6.4. Składniki mineralne……….34 7. Optymalna suplementacja w ciąży……….41 8. Odżywianie się podczas laktacji i jego znaczenie dla zdrowia dziecka……….47 Podsumowanie i wnioski……….49 Piśmiennictwo……….52 Streszczenie i słowa kluczowe……….56

Dieta biegacza

Przez administrator
5 marca 2019 Wyłączono

Wstęp………..3 Rozdział 1 Bieganie jako podstawowa forma ruchu. 1.1. Bieganie jako podstawowa dziedzina lekkoatletyki……….. 5 1.2. Bieganie rekreacyjne (jogging) a bieganie wyczynowe……….. .7 1.3. Fizjologia wysiłku fizycznego biegacza……….. 9 1.4. Wpływ biegania na stan zdrowia człowieka (korzyści i ryzyko)……….. 13 Rozdział 2 Optymalna dieta dla biegacza. 2.1. Zapotrzebowanie biegacza na kalorie……….. 17 2.2. Składniki budulcowe……….. .18 2.2.1. Węglowodany………..18 2.2.2. Tłuszcze………..21 2.2.3. Białko……….. 23 2.3. Witaminy……….. 26 2.3.1. Antyoksydanty………..26 2.3.2. Witaminy z grupy B……….. 28 2.3.3. Pozostałe witaminy……….. 34 2.4. Makro – i mikroelementy……….. 37 2.4.1. Magnez……….. 37 2.4.2. Żelazo……….. 39 2.4.3. Wapń ………..40 2.4.4. Miedź i cynk……….. 42 2.4.5. Pozostałe…

Porównanie dwóch metod oceny spożycia produktów wzbogaconych w składniki mineralne w wybranej grupie osób starszych

Przez administrator
5 marca 2019 Wyłączono

Wstęp Rozdział 1 Wpływ diety na zdrowie starszego człowieka 1.1. Wpływ składników mineralnych na zdrowie osoby starszej 1.2. Rynek produktów wzbogaconych w składniki mineralne w Polsce Rozdział 2 Badania empiryczne 2.1. Cel pracy 2.2. Materiał i metody Rozdział 3 Omówienie wyników badań Podsumowanie Bibliografia Spis tabel Spis rysunków

Zastosowanie metody QueChers w analizie zanieczyszczeń żywności

Przez administrator
5 marca 2019 Wyłączono

Wprowadzenie Rozdział 1 Teoretyczne aspekty zanieczyszczenia żywności 1.1. Zanieczyszczenia żywności 1.2. Rodzaje czynników zanieczyszczających żywność 1.2.1. Pestycyd 1.2.2 Dioksyny i polichlorowane bifenyle 1.2.3. Mikotoksyny 1.2.4. Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne 1.2.5. Azotany(III) i azotany(V) Rozdział 2 Zastosowanie metod chromatograficznych do oznaczania zanieczyszczenia w żywności 2.1. Etapy przygotowania prób do analizy 2.1.1 Przygotowanie próbek dla Pestycydów 2.1.2 przygotowanie próbek dla Dioksyny 2.1.3. Przygotowywanie próbek dla Mikotoksyny 2.1.4. Przygotowywanie próbek dla Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne 2.1.5. Przygotowywanie próbek dla Azotany(III) i azotany(V) 2.2. Oznaczanie zanieczyszczeń Rozdział 3 Wyniki i dyskusja Podsumowanie Bibliografia Spis tabel Spis rysunków

Wpływ wybranych czynników środowiskowych na nawyki i preferencje żywieniowe sprzyjające powstawaniu otyłości u dzieci w wieku 4-5 lat

Przez administrator
5 marca 2019 Wyłączono

Wstęp Rodział 1 Przegląd piśmiennictwa 1. Nadwaga i otyłość 1.1. Definicja otyłości 1.2. Dane statystyczne dotyczące nadwagi i otyłości u dzieci i młodzieży w wybranych krajach na świecie i w Polsce 1.3. Etiologia i podział otyłości 1.4. Najczęstsze błędy żywieniowe i nieprawidłowe nawyki sprzyjające powstawaniu otyłości 1.5. Metody diagnostyczne stosowane przy rozpoznawaniu otyłości u dzieci i młodzieży 1.6. Konsekwencje nadwagi i otyłości 1.6.1. Wczesne powikłania otyłości wieku rozwojowego 1.6.2. Powikłania otyłości dziecięcej w wieku dorosłym 1.7. Profilaktyka i leczenie otyłości prostej 1.7.1. Prewencja pierwotna, wtórna i trzeciego rzędu 1.7.2. Prewencja populacyjna i indywidualna 1.7.3. Postępowanie dietetyczne 1.7.4. Aktywność fizyczna 2.…

Epidemiologia otyłości. Czynniki ryzyka otyłości. Następstwa otyłości. Profilaktyka.

Przez administrator
5 marca 2019 Wyłączono

1. Dane statystyczne z kraju i europy dotyczące zasięgu i powagi problemu otyłości 2. Otyłość prosta 3. Otyłość wtórna 4. Czynniki działające na płód i noworodka 5. Czynniki genetyczne 6. Uwarunkowania psychoemocjonalne 7. Czynniki środowiskowe 8. Konsekwencje somatyczne 9.Konsekwencje psychospołeczne Negatywne opinie i oceny innych. Negatywne opinie i oceny innych. Wstyd związany z wyglądem. 10.Profilaktyka Zasady racjonalnego żywienia jako sposób leczenia otyłości Kierunek działań profilaktycznych w zakresie zapobiegania otyłości Aktywność ruchowa jako jedna z metod wpływających na obniżenie występowania otyłości u dzieci i młodzieży

Związek między witaminą D a chorobami psychosomatycznymi

Przez administrator
4 marca 2019 Wyłączono

Wstęp…………3 Rozdział 1 Choroby psychosomatyczne. 1.1. Definicja chorób psychosomatycznych…………5 1.2. Mechanizm powstawania chorób psychosomatycznych…………7 1.3. Przegląd chorób psychosomatycznych…………8 Rozdział 2 Znacznie witaminy „D” w organizmie 2.1. Charakterystyka witaminy D…………17 2.2. Znaczenie witaminy D w zapobieganiu chorobom…………20 Rozdział 3 Rola niedoborów witaminy D w rozwoju i przebiegu wybranych chorób psychosomatycznych…………28 Podsumowanie…………32 Piśmiennictwo…………33 Celem pracy jest zbadanie procesom jakie zawiadują przemianami chemicznymi w organizmie, dzięki którym witamina D przyczynia się do utrzymania homeostazy w centralnym układzie nerwowym. Ponadto autor za istotne uznaje przybliżenie specyfiki chorób psychosomatycznych jako chorób wywołujących kontrowersje Do stworzenia pracy wykorzystano materiały źródłowe w postaci książek i artykułów z…

Nawyki żywieniowe współczesnej młodzieży

Przez administrator
4 marca 2019 Wyłączono

Wstęp………3 Rozdział 1 Co to jest odżywianie się i prawidłowa dieta. 1.1. Definicja odżywiania się i diety………5 1.2. Zalecenia dietetyczne związane z piramidą zdrowia………10 Rozdział 2 Obraz współczesnej młodzieży 2.1. Styl życia współczesnych nastolatków………15 2.2. Wpływ mediów i otoczenia na styl życia nastolatków………19 Rozdział 3 Odżywianie się młodzieży. 3.1. Preferowane nawyki żywieniowe u młodzieży i błędy z nimi związane………25 3.1.1. Wprowadzenie………25 3.1.2. Nawyki żywieniowe ogólne………25 3.1.3. Nawyki żywieniowe związane z rodzajem spożywanego jedzenia………29 3.2. Konsekwencje zdrowotne nieprawidłowej diety u młodych ludzi………39 3.2.1. Kondycja psychofizyczna i choroby………39 3.2.2. Otyłość………43 Rozdział 4 Znaczenie aktywności fizycznej wśród młodzieży dla utrzymania zdrowia i prawidłowej…

Anoreksja jako groźna choroba młodych kobiet i ich stan wiedzy na ten temat

Przez administrator
4 marca 2019 Wyłączono

Wstęp Rozdział 1 Historia jadłowstrętu psychicznego. Pojęcie anoreksji……….5 Rozdział 2 Przyczyny powstania anoreksji i mechanizmy psychiczne, jakie wywołują 2.1. Czynniki społeczno-kulturowe………. 7 2.2. Czynniki rodzinne ……….11 2.3. Czynniki indywidualne………. 12 Rozdział 3 Anoreksja psychiczna w perspektywie psychoanalitycznej………. 15 Rozdział 4 Leczenie anoreksji 4.1. Diagnostyka ……….17 4.2. Kuracja farmakologiczna i szpitalna ……….22 4.3. Leczenie farmakologiczne lekami psychotropowymi w warunkach szpitalnych i ambulatoryjnych………. 24 4.4. Leczenie farmakologiczne lekami niepsychotropowymi i hospitalizacja poza psychiatryczna ……….27 Rozdział 6 Badanie 6.1. Cel badania ……….30 6.2. Metodologia i miejsce badań ……….30 6.3. Charakterystyka badanego materiału (badanych osób)………. 31 6.4. Wyniki badania 32 Rozdział 7 Omówienie wyników…

Ocena częstości występowania dysharmonii rozwoju somatycznego dzieci w wieku 11- 15 lat.

Przez administrator
3 marca 2019 Wyłączono

1. Wstęp. 1.1. Rozwój somatyczny. 1.2. Czynniki wpływające na rozwój somatyczny. 1.3. Metody oceny rozwoju somatycznego. 1.4. Dysharmonia rozwojowa. 1.5. Definicja i przyczyny otyłości. 1.6. Leczenie i profilaktyka otyłości. 1.7. Niedowaga, przyczyny, objawy. 1.8. Konsekwencje nadmiaru i niedoboru masy ciała. 2. Materiały i metody badawcze. 3. Założenia i cel pracy. Wyniki badań. Podsumowanie. Dyskusja. Wnioski. Piśmiennictwo. Spis rycin.

Błonnik pokarmowy w profilaktyce zdrowotnej

Przez administrator
3 marca 2019 Wyłączono

Wstęp………..2 Rozdział 1 Zasady zdrowego i prawidłowego żywienia jako modyfikowalny składnik stylu życia i zdrowia 1.1. Znaczenie diety dla zdrowia i prozdrowotnego stylu życia………..3 1.2. Piramida żywienia ………..6 1.3. Najważniejsze zasady i wymogi prawidłowego odżywiania ………..10 Rozdział 2 Błonnik jako substancja – podstawowa charakterystyka, źródła występowania 2.1. Definicyjne ujęcie błonnika pokarmowego i jego właściwości oraz zalecane spożycie ………..15 2.2. Wpływ błonnika pokarmowego na funkcjonowanie organizmu człowieka……….. 18 2.3. Źródła występowania błonnika……….. 20 2.4. Suplementacja błonnika……….. 23 Rozdział 3 Znaczenie błonnika w profilaktyce zdrowotnej 3.1. Sposób żywienia jako element profilaktyki zdrowia ………..27 3.2. Błonnik a choroby układu krążenia ………..28 3.3. Błonnik…

Odżywianie a wybrane choroby cywilizacyjne

Przez administrator
3 marca 2019 Wyłączono

Wstęp Rozdział 1 Zdrowe odżywianie – przegląd literatury 1.1 Zasady zdrowego odżywiania 1.2 Trendy żywieniowe 1.3 Żywność ekologiczna 1.4 Żywność wysoko przetworzona Rozdział 2 Odżywianie na przestrzeni lat Rozdział 3 Dieta a wybrane choroby cywilizacyjne 3.1 Otyłość 3.2 Nadciśnienie 3.3 Cukrzyca Rozdział 4 Wpływ mass mediów na promocję zdrowia Wnioski końcowe Streszczenie/abstract Literatura Spis tablic/rysunków

Świadomość Polek odnośnie właściwości odżywczych kwasów tłuszczowych 'Omega’

Przez administrator
3 marca 2019 Wyłączono

Wstęp……….3 Rozdział I Charakterystyka i rola kwasów tłuszczowych „Omega” 1.1. Czym są kwasy tłuszczowe „omega”?……….5 1.2. Historia odkrycia funkcji kwasów tłuszczowych „omega”………..7 1.3. Podział kwasów tłuszczowych „omega” i zapotrzebowanie organizmu na nie………..8 1.4. Rola kwasów tłuszczowych „omega” w organizmie człowieka………..10 1.5. Przegląd najważniejszych produktów zawierających kwasy tłuszczowe „Omega”……….18 Rozdział II Metodologia badania własnego 2.1.Przedmiot i cel badania……….23 2.2.Problemy badawcze……….24 2.3. Hipotezy badawcze……….25 2.4. Metody, narzędzia i techniki badacze………..26 2.5. Organizacja i przebieg badania……….27 2.6. Charakterystyka badanych osób………..28 Rozdział III Wyniki badaniawłasnego……….32 Rozdział IV Omówieniewyników……….62 Podsumowanie……….69 Wnioski……….71 Piśmiennictwo………..73 Streszczenie i słowa kluczowe………..76

Rola diety w zwalczaniu cukrzycy typu 2

Przez administrator
3 marca 2019 Wyłączono

Wstęp…………3 Rozdział 1 Charakterystyka cukrzycy typu 2 1.1. Mechanizm i objawy choroby…………5 1.2. Epidemiologia cukrzycy typu 2…………7 1.3. Czynniki ryzyka cukrzycy typu 2 …………8 1.4. Leczenie cukrzycy typu 2 …………10 Rozdział 2 Rola żywienia w zapobieganiu i leczeniu cukrzycy typu 2 2.1. Wprowadzenie…………11 2.2. Składniki niezbędne w diecie przeciwcukrzycowej…………15 2.2.1. Węglowodany…………15 2.2.2. Tłuszcze…………20 2.2.3. Białko …………25 2.2.4. Witaminy i biopierwiastki…………26 2.3. Składniki niepożądane w diecie antycukrzycowej…………32 Rozdział 3 Rola aktywnego trybu życia w zapobieganiu i leczeniu cukrzycy typu 2 3.1. Aktywny tryb życia jako sposób na cukrzycę typu 2 i na inne choroby cywilizacyjne…………35 3.2. Mechanizmy działania wysiłku fizycznego na…

Rola tłuszczów

Przez administrator
3 marca 2019 Wyłączono

Wstęp……….3 Rozdział 1 Charakterystyka układu sercowo – naczyniowego i chorób serca……….5 Rozdział 2 Rola tłuszczów w organizmie człowieka. 2.1. Ogólna charakterystyka tłuszczów……….11 2.2. Kwasy tłuszczowe nasycone i tłuszcze trans………. 14 2.3. Kwasy tłuszczowe wielonienasycone omega 3 i omega 6……….15 Podsumowanie i wnioski……….22 Bibliografia……….24 Przypisy

Tłuszcze 'omega’ w produktach spożywczych i suplementach diety

Przez administrator
3 marca 2019 Wyłączono

Wstęp……….3 Rozdział 1 Zasady zdrowego odżywiania się i suplementacji diety Rozdział 2 Tłuszcze i kwasy tłuszczowe jako kluczowy element diety człowieka 2.1. Tłuszcze w teorii……….8 2.2. Podział tłuszczów……….9 2.3. Kwasy tłuszczowe nasycone i w konfiguracji trans kontra kwasy tłuszczowe nienasycone……….11 Rozdział 3 Kwasy tłuszczowe omega, jako najlepsza dla człowieka forma tłuszczów 3.1. Kwasy omega w teorii……….13 3.2. Wpływ kwasów tłuszczowych omega na zdrowie……….15 Rozdział 4 Przegląd produktów spożywczych zawierających kwasy tłuszczowe OMEGA 4.1. Wprowadzenie……….19 4.2. Oleje roślinne……….19 4.3. Ryby i olej z ryb……….28 Rozdział 5 Suplementy diety z kwasami tłuszczowymi OMEGA.34 Podsumowanie i wnioski……….37 Piśmiennictwo……….40 Streszczenie i słowa kluczowe……….43

Wpływ diety wegetariańskiej na okres ciąży

Przez administrator
2 marca 2019 Wyłączono

1. Wegetarianizm 1.1. Odmiany wegetarianizmu 1.2. Wady oraz zalety wegetarianizmu 2. Cel pracy i pytania badawcze 3. Materiał i metoda badań 4. Wyniki 5. Dyskusja Podsumowanie i wnioski Bibliografia Streszczenie Spis tabel Spis rycin Aneks