Wstęp……… 3
Rozdział I
Wpływ odżywiania na zdrowie i rozwój dziecka.
1.1. Ogólne wskazówki dotyczące żywienia dzieci…………4
1.2. Różnica pomiędzy żywieniem dzieci i dorosłych………… 9
1.3.Składniki odżywcze i ich rola w żywieniu …………11
1.4. Najczęstsze nieprawidłowości w żywieniu dzieci …………14
1.5. Kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych u dzieci………… 16
Rozdział II
Choroby metaboliczne u dzieci – definicje, przyczyny i skutki.
2.1. Definicja metabolizmu oraz jego choroby …………20
2.2. Zwolniony oraz przyspieszony metabolizm –objawy i leczenie………… 21
2.3. Choroba metaboliczna definicja oraz objawy………… 23
2.4. Zespół metaboliczny chorobą cywilizacyjną XXI wieku – prewencja i terapia………… 26
Rozdział III
Wybrane choroby metaboliczne – przyczyny, leczenie, skutki.
3.1. Cukrzyca, jako jedna z chorób metabolicznych …………28
3.1.1. Problemy dzieci z cukrzycą …………30
3.1.2. Wspieranie rozwoju i leczenia uczniów z cukrzycą …………30
3.1.3. Zasady postępowania w przypadku ciężkiej hipoglikemii i hiperglikemii …………31
3.2. Fenyloketonuria …………32
3.2.1. Problemy dzieci z fenyloketonurią………… 33
3.2.2. Sytuacja szkolna dzieci z fenyloketonurią …………35
3.2.3. Wspieranie rozwoju i leczenie dzieci z fenyloketonurią………… 35
3.3. Otyłość i nadwaga u dzieci i młodzieży – prewencja i leczenie………… 35
3.3.1. Mechanizmy biologiczne …………35
3.3.2. Mechanizmy psychoedukacyjne …………36
3.3.3. Rozpoznanie otyłości u dzieci i młodzieży …………37
3.3.4. Leczenie psychoedukacyjne dzieci i młodzieży………… 38
Rozdział IV
Metodologia badań i wyniki.
4.1. Ankieta jako metoda badania …………38
4.2. Przedstawienie wyników badań …………41
4.3. Wnioski i ogólna ocena …………60
Zakończenie………… 61
Bibliografia …………62
